Bonbons de Leerdammer à la truffe

Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 120 g de Leerdammer(8 rectangles)
- 1 petite truffe (environ 30 g)
- 5 g de beurre
- 16 brins de ciboulette (pour les attaches )
- poivre

Préparation
Préchauffer le four th. 6-7 pendant 10 minutes.
Couper chaque feuille de brick en carré puis les couper en 2.
Déposer au centre de chaque moitié un rectangle de Leerdammer d'environ 1 X 3 cm de côté.
Parsemer de lamelles de truffe, poivrer puis replier en roulant la feuille autour du Leerdammer.
Fermer les extrémités de chaque brick à l’aide de deux brins de ciboulette afin de former un bonbon.
Badigeonner les bricks de beurre fondu.
Déposer les bonbons sur une plaque anti-adhésive puis mettre au four pendant 8 à 10 mn environ, le temps que les bonbons prennent une jolie couleur dorée.
Servir aussitôt pour que le Leerdammer soit bien filant à l’intérieur des bonbons.

Conseils
On peut badigeonner d’huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.

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