Amourette de Leerdammer

Ingrédients
4 grandes tranches de pain au levain
4 petites tomates
1 aubergine
4 tranches de Leerdammer Caractère
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
thym
sel, poivre

Préparation
Sur chaque tartine, déposer 2 rondelles d'aubergines imprégnées d'un peu d'huile d'olive puis 4 petites rondelles de tomate. Parsemer de thym. Recouvrir d'une tranche fine de Leerdammer. Faire cuire au four 5 minutes. Ajouter sel et poivre une fois le fromage fondu.

Conseils
À manger bien chaud, quand le pain est bien croustillant.
Découper la tranche de Leerdammer de sorte qu'elle ne dépasse pas la taille de la tranche de pain pour éviter que le fromage coule dans le four.
Très facile à faire, très rapide, présente bien avec une salade.

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