Pizza des vendangeurs

Ingrédients
Pour 4 grandes pizzas
- 1 kg de pâte à pain
- 1 boite 400 gr de tomates concassées égouttées
- 1 litre de purée de tomates
- 4 tranches de Leerdammer ligne
- 4 oignons moyens
- 1 bouquet de persil
- 2 poivrons verts et 1 rouge
- piment de Cayenne
- 300 gr d’épaule d’agneau passé deux fois au hachoir comme les 200 gr d’entrecôte.

Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la pâte sur les plaques du four recouvertes de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette.
- Hacher au couteau oignons, persil, poivrons.
- Mélanger les ingrédients, viande et légumes dans un saladier.
- Assaisonner, répartir le mélange sur les plaques.
- Déposer les 4 tranches de Leerdammer Ligne
- Cuire 10 minutes.
- Couper la pizza en 4 et remettre à cuire 10 minutes.

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