Mon Soufflé au Leerdammer

Ingrédients
200 ml de lait
20 grammes de maïzena
40 grammes de beurre
85 grammes de Leerdammer
2 oeufs
sel & poivre
muscade

Préparation
Faites chauffer le lait avec la maïzena jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajouter le beurre et le fromage, laisser refroidir et y incorporer les jaunes d'oeuf.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Monter les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation.

Verser dans des ramequins ou alors un grand moule à soufflé et hop au four à 175° pour 15 minutes puis à 200 pour encore 15 minutes.

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