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Ingrédients
• 6 tranches de Leerdammer Caractère • 6 galettes au blé noir • 60 g de jambon de pays en fines tranches • 2 tranches de jambon blanc • 40 g de beurre fondu + 1 noix • 8 tranches de bacon • 2 pommes de terre cuites et tranchées • 2 œufs • poivre.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à manqué de 26 cm.
Déposez une galette, le jambon de pays, puis une deuxième galette. Versez 1 œuf battu, 3 tranches de Leerdammer Caractère, poivrez.
Placez la troisième galette en pressant bien les bords, ajoutez le bacon, une autre galette et le jambon blanc.
Étalez la cinquième galette, versez l’œuf battu et les tranches de Leerdammer Caractère restants, poivrez, disposez les pommes de terre puis la dernière galette.
Pressez à nouveau, beurrez, couvrez d’une feuille d’aluminium et enfournez 20 mn. Démoulez sur un plat et servez aussitôt, accompagné d’une salade de mesclun.
Selon vos goûts, de l’andouille ou du cervelas peut remplacer le bacon.
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