Mon Soufflé au Leerdammer

Catégorie : Plats chauds
Fromage : Leerdammer Original
Pour : 6
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

200 ml de lait
20 grammes de maïzena
40 grammes de beurre
85 grammes de Leerdammer
2 oeufs
sel & poivre
muscade

Préparation

Faites chauffer le lait avec la maïzena jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajouter le beurre et le fromage, laisser refroidir et y incorporer les jaunes d'oeuf.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Monter les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation.

Verser dans des ramequins ou alors un grand moule à soufflé et hop au four à 175° pour 15 minutes puis à 200 pour encore 15 minutes.